أصابع المقروطة .. بالخطوات..

المطبخ الأردني والعربي والعالمي
أضف رد جديد
Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة Red-rose » الأربعاء فبراير 11, 2009 8:21

::أصابع المقروطة::

صورة


*مقادير للعجينة:
2 ك سميد
2 ك طحين
4/1 م ص ملح
1 م ص باكنج باودر
1 م ص يانسون ناعم<< ما استخدمته..
4/3 ك زيت
1 ك ماء
*مقادير الحشوة:
تمر معجون مع حبة البركة وقليل من القرفة والهيل<<يعطي طعم روووووووعه..

*الطريقة:
- نعمل من خليط التمر كور صغيرة ..ثم نحضر كيس حفظ الأطعمة ونقسمة من النصف..ندهن النصف الأول بقليل من الزيت ثم نضع كرة التمر بهذا الشكل..

-ندهن النصف الثاني بقليل من الزيت ثم نضعه فوق الكرة بهذا الشكل..

- بواسطة الفرّادة (اللي نفرد فيها الفطاير)..نرق الكرة حتى تتكون لدينا طبقة تمر رقيقة..بهذا الشكل..

- نرفع الكيس العلوي عن التمر ثم نقطعه بقطاعه دائرية بهذا الشكل..

إلى هنا انتهينا من التمر..

- للعجينة: نخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تتكون عجينة مفتته ثم نضيف الماء ونخلط حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل..

- نعملها على شكل اسطوانة .. ونغلفها بالنايلون ثم ندخلها الثلاجة ترتاح لمدة 2/1 ساعة أو ممكن نتركها لمدة يوم كامل..

- نقطع الاسطوانة لقطع صغيرة الحجم..

-نفرد كل قطعه بالفرّادة على شكل قرص ..(حاولو عند الفرد تكون العجينة رقيقة)..

- نضع على العجينة المفرودة قرص التمر (لاحظو عند تقطيع التمر لازم يكون قطر دائرة التمر أصغر من قطر دائرة العجينة) مثل الصورة..

ونفرد بالفرّادة على التمر والعجينة حتى يتماسكون جيداً << فرد خفيف ..

- ثم نلفه على شكل رول..





- يقلى في زيت غزير وساخن..فقط حتى يحمر..مع التقليب ..

- يترك ليبرد .. ثم يقطع من الوسط..بشكل مائل..

- شوفو كيف شكلة من داخل روووعه ماشاء الله..



- صفيتة في طبق التقديم..

- ويرش بالسكر البودرة للتزيين..ويقدم..

ماشاء الله ولا قوة الا بالله..


وان شاء الله عجبكم؟؟
آخر تعديل بواسطة Red-rose في الاثنين يوليو 04, 2016 10:42، تم التعديل مرة واحدة.

صورة العضو الشخصية
بنت الكرك
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 3460
اشترك في: الأربعاء يناير 28, 2009 5:22

Re: أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة بنت الكرك » الأربعاء فبراير 11, 2009 8:44

يسلموا ايديك على الوصفات الطيبه 00000

صورة العضو الشخصية
فراشة الأردن
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 7088
اشترك في: السبت يناير 03, 2009 1:41

Re: أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة فراشة الأردن » الأربعاء فبراير 11, 2009 9:06

صورة


صورة العضو الشخصية
بنت الأردن
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 2320
اشترك في: الخميس أكتوبر 02, 2008 4:54
مكان: عمان

Re: أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة بنت الأردن » الخميس فبراير 12, 2009 7:48

مشكورة ...بس وين الصور علشان افهمها اكثر.

صورة العضو الشخصية
ملاك
عضو سوبر
عضو سوبر
مشاركات: 413
اشترك في: الجمعة ديسمبر 05, 2008 2:27

Re: أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة ملاك » الجمعة فبراير 13, 2009 2:01

مشكوره بس اول مره بسمع فيها :)
ايش بتختلف عن معمول التمر؟

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

Re: أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة Red-rose » الجمعة فبراير 13, 2009 7:17

مشكوره ياملاك
لا تختلف كثيرا بالطعم ولكنها اسهل

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

Re: أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة Red-rose » الاثنين يوليو 04, 2016 10:54

.

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أصابع المقروطة .. بالخطوات..

مشاركة بواسطة Red-rose » الاثنين يونيو 05, 2017 11:36

.

أضف رد جديد

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 13 زائراً