طريقة عمل عجينة القطايف !

المطبخ الأردني والعربي والعالمي
أضف رد جديد
Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة Red-rose » الأحد يونيو 29, 2014 9:43

طريقة عمل عجينة القطايف !

صورة


لعمل عجينة القطايف عليك اتباع ما يلي:

المقادير ::

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

2 كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة ماء الزهر

نصف كوب سميد ناعم

ملعقة كبيرة نشا

ملعقتين صغيرتين بيكينج باودر

طريقة التحضير ::


- يخلط السميد والنشاء والدقيق وماء الزهر والسكر والبيكينج بودر والماء جيداً حتى تكون لديكِ عجينة لينة وناعمة.

- يترك العجينة حتى يتخمر لمدة لا تقل عن ساعة. ثم يوضع فى إبريق صغير لتسهيل سكب المزيج منه.

- أتحضر صينية نظيفة وعليها منشفة جافة لوضع أقراص القطايف عليها بعد تمام النضج.

- تسخن مقلاة سميكة القاعدة جيداً على نار متوسطة، وإبدأي بعدها بتحضير مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وإسكبيه فى المقلاة على شكل قرص صغير.

- عندما تتكون ثقوب أو فقاقيع على سطح الأقراص فهذا دليل على عملية نجاح التخمر، وعندما يبدأ يجف سطحها ويحمر لونها من جهة واحدة، وقتها عليكِ يإزالتها من المقلاة ووضعها على الصينية التى قد أحضرتيها.

- تكمل سكب بقية العجينة فى المقلاة بنفس الطريقة.

- تترك القطايف تبرد تماماً قبل أن نبدأ فى حشوها، ولا ننسى أن القطايف يجب أن يتم حشوها وهي طازجة أو في نفس اليوم الذى صنعت فيه، لأن عند تخزينها لن تستطيعي إغلاقها على الحشوة.

- بعد حشو القطايف يمكنكِ قليها فى الزيت الخفيف والتمتع بطعمها الرائع بعد وضعها فى مزيج العسل او القطر.

آخر تعديل بواسطة Red-rose في الثلاثاء مايو 16, 2017 2:59، تم التعديل مرة واحدة.

ندى الصباح
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 3413
اشترك في: السبت يوليو 13, 2013 11:31

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة ندى الصباح » الأحد يونيو 29, 2014 6:31

يسسسسسسسسسسسسسسسسلمو طريقه سهله راح اجربها يوم ما

ameeer
عضو فعال
عضو فعال
مشاركات: 89
اشترك في: الاثنين أغسطس 11, 2014 1:07
مكان: العقبه

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة ameeer » الثلاثاء أغسطس 12, 2014 9:08

راااااااااائعه سلمت يداااك

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة Red-rose » الأربعاء يونيو 17, 2015 4:09

ameeer كتب:راااااااااائعه سلمت يداااك
مرورك اسعدني

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة Red-rose » السبت فبراير 13, 2016 1:44

.

ندى الصباح
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 3413
اشترك في: السبت يوليو 13, 2013 11:31

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة ندى الصباح » السبت فبراير 13, 2016 7:27

يممممممممممممممممممي بتشهي

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة Red-rose » الاثنين يونيو 06, 2016 4:48

ندى الصباح كتب:يممممممممممممممممممي بتشهي

صحه وهنا

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة Red-rose » الثلاثاء يونيو 07, 2016 2:55

.

ندى الصباح
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 3413
اشترك في: السبت يوليو 13, 2013 11:31

Re: طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة ندى الصباح » السبت يونيو 11, 2016 3:00

جربتها

سهله جدا

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 58175
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

طريقة عمل عجينة القطايف !

مشاركة بواسطة Red-rose » الثلاثاء مايو 16, 2017 3:00

.

أضف رد جديد

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 11 زائراً