كيف تعرف البيض الفاسد من الغير فاسد

[Red-rose]

1- قُم باختبار التعويم

أبسط طريقة لاختبار نضارة البيضة هي وضعها في وعاء به ماء ومراقبة ما سيحدث، إذا نزلت البيضة للقاع فهي سليمة، وإذا عامت للداخل قليلًا، فهي أقل نضارة لكنها صالحة للأكل، أما إذا طفت البيضة فهذا يعني أنها فاسدة.

2- استخدم مصباح يدوي

قُم بتوجيه مصباح يدوي على قشرة البيض، وقم بهذا الإختبار في غرفة مظلمة لمعرفة ما تحتوي، في البيضة الطازجة ستشاهد فقط حيز من الهواء في الأعلى والصفار واضح في الوسط، وإذا شاهدت حيز أكبر من الهواء وصفار أكثر قتامة، فهي جيدة نوعًا ما ولكن يُنصح باستعمالها سريعًا، أما إذا كانت مساحة الهواء كبيرة والصفار يبدو متخثر، إرمها.

3- خَض البيضة

إذا خضضت البيضة وسمعت حركة لسائل فيها، فهذا هو الصفار وهي فاسدة.

4- مشاهدة البياض

هناك طريقة سهلة لمعرفة مدى سلامة البيض وعدم فساده قبل الطهي، وهي مشاهدة البياض الموجود حول الصفار، إذا وجدت البياض منتشر بكمية كبيرة، فهي فاسدة.

5- شُم البيضة

لتزيد اطمئنانًا بأن البيضة غير فاسدة حتى قيامك بأحد التجارب أعلاه، قم بشَمها، وإذا شممت رائحة كبريت نفاذة، هذا يعني أنها فاسدة تمامًا.