أسهل طريقة لمعرفة البيض الجيد من السيء بمجرد النظر

المطبخ الأردني والعربي والعالمي
أضف رد جديد
Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 45296
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أسهل طريقة لمعرفة البيض الجيد من السيء بمجرد النظر

مشاركة بواسطة Red-rose » الاثنين أغسطس 08, 2016 5:19

صورة


خصائص البيض الجيد
كيف يمكن أن تقول على بيضة انها جيدة ؟ لابد أن تتوافر بها بعض الخصائص التالية:

لون صفار البيض:


اعتاد الناس على أن يكون صفار البيض لونه أصفر زاهي أو خفيف لكن هذا في الواقع ليس اللون المثالي لصفار البيض. فاللون المثالي ينبغي أن يكون برتقالي، ويكون داكن، فكلما كان أصفر داكن ( غامق) كلما كان البيض أفضل.

سُمك صفار البيض:


اعتاد الناس على أن يكون صفار البيض لونه أصفر زاهي أو خفيف لكن هذا في الواقع ليس اللون المثالي لصفار البيض. فاللون المثالي ينبغي أن يكون برتقالي، ويكون داكن، فكلما كان أصفر داكن ( غامق) كلما كان البيض أفضل.

سُمك صفار البيض:



البيضة الجيدة ينبغي أن يكون صفارها أكثر سمكًا، وأكثر استدارة، وهذا يعني طعم أفضل، والمزيد من المواد المغذية، لذلك لابد من دراسة سُمك صفار البيض عند تحديد نوعية البويضة.

سمك قشرة البيضة وكثافتها:


لو كانت البيضة بيها شقوق في قشرتها فهي من النوعية الرديئة، فالدجاج الصحي يبيض بيض له قشر سميك جدًا، ومن الصعب كسره.

والأبحاث تدعم أهمية تغذية الدجاج، ويشير تقرير صادر عن مجلة اكسفورد أن زيادة تناول الدجاج من بيتا كاروتين يزيد من كمية البيتا كاروتين في بويضتها، بالتالي لابد أن تأكل طعام مغذي دائمًا.

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 45296
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أسهل طريقة لمعرفة البيض الجيد من السيء بمجرد النظر

مشاركة بواسطة Red-rose » الخميس نوفمبر 22, 2018 7:49

.

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 45296
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أسهل طريقة لمعرفة البيض الجيد من السيء بمجرد النظر

مشاركة بواسطة Red-rose » الأحد ديسمبر 30, 2018 9:32

:)

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 45296
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أسهل طريقة لمعرفة البيض الجيد من السيء بمجرد النظر

مشاركة بواسطة Red-rose » الأحد ديسمبر 30, 2018 9:33

:)

Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 45296
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أسهل طريقة لمعرفة البيض الجيد من السيء بمجرد النظر

مشاركة بواسطة Red-rose » الأحد فبراير 17, 2019 9:25

:) :)

أضف رد جديد

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 4 زوار