أخطاء ترتكبينها أثناء طهي الدجاج ....

المطبخ الأردني والعربي والعالمي
أضف رد جديد
Red-rose
صديق المنتدى
صديق المنتدى
مشاركات: 45537
اشترك في: الأحد سبتمبر 28, 2008 1:33

أخطاء ترتكبينها أثناء طهي الدجاج ....

مشاركة بواسطة Red-rose » الجمعة فبراير 01, 2019 8:27

صورة


إزالة الجلد والعظم قبل الطهي:

من الأخطاء التي لا تدركها ربة المنزل والتي تقترفها دائمًا أثناء طهي الدجاج هي إزالة العظم والجلد منه، لكن ان ظننت أنّ لا فائدة لهما فأنت على خطأ لأن العظم والجلد يحافظان على الدجاج رطبًا وهشًا بينما بإزالتك لهما سيصبح الدجاج جافًا وقاسيًا!

إخراج الدجاج من الفريزر ووضعها مباشرة على الشواية:

وضع الدجاج على الشواية بعد إخراجه مباشرة من الفريرز من الأخطاء الشائعة أثناء طهي الدجاج لأنه سيبدو مطهوًا من الخارج لكنه ليس كذلك في الواقع من الداخل.

الطهي بدرجة حرارة عالية جيدًا او منخفضة جدًا:

الطريقة المثلى والآمنة لطهي الدجاج هي طهيه على 165 درجة، فدرجة الحرارة هذه تقتل البكتيريا وتحافظ على الدجاج آمنًا ونكهته لذيذة.

إكتظاظ المقلاة بالدجاج:

ما قد لا تعلمينه في هذا الصدد انّ الدجاج بحاجة الى التنفس أثناء الطهي للتخلص من البخار بشكل متقن. لذلك ينصح بطهي الدجاج على دفعات اذا كنت تودين طهي كمية كبيرة منه.
والآن وبعد أن بت على علم بأكثر الأخطاء شيوعًا أثناء طهي الدجاج، فلتبدأي بتفاديها من الآن وصاعدًا أثناء تحضيرك لأطباق أطفالك المفضلة!



أضف رد جديد

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائر واحد